Julián Pablo Díaz López

La cabaña ganadera del territorio andaluz tuvo, a lo largo del Antiguo Régimen, dos pilares fundamentales: los rebaños estantes o que se trasladaban escasamente entre comarcas vecinas (riberiegos o trasterminantes) y los trashumantes de largo recorrido. En concreto conocemos la importancia de la ganadería en los obispados de Jaén, Córdoba y Sevilla a través [...]

A principios del XVI, después de finalizar la guerra de Granada, como consecuencia de la pacificación del territorio, hubo en Andalucía un importante crecimiento de la población y, como consecuencia, de la actividad agrícola, en detrimento de la ganadería, que había alcanzado un volumen considerable gracias a la infraexplotación del territorio. Desde ese momento, [...]