Ganadería

A principios del XVI, después de finalizar la guerra de Granada, como consecuencia de la pacificación del territorio, hubo en Andalucía un importante crecimiento de la población y, como consecuencia, de la actividad agrícola, en detrimento de la ganadería, que había alcanzado un volumen considerable gracias a la infraexplotación del territorio. Desde ese momento, [...]

Hasta hace unas pocas décadas era prácticamente imposible encontrar referencias concretas sobre el estudio de la ganadería en las tierras andaluzas durante los siglos del Antiguo Régimen. Era lugar común la indicación sobre su escasa importancia, la ausencia o escasez de rebaños trashumantes, si no eran los procedentes de las tierras castellanas, la inexistencia [...]