{"id":7943,"date":"2019-02-21T10:49:23","date_gmt":"2019-02-21T10:49:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www2.ual.es\/ideimand\/?p=7943"},"modified":"2019-03-12T09:20:48","modified_gmt":"2019-03-12T09:20:48","slug":"la-pesca-litoral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www2.ual.es\/ideimand\/la-pesca-litoral\/","title":{"rendered":"La pesca litoral"},"content":{"rendered":"

Adem\u00e1s de la pesca de altura practicada en los caladeros norteafricanos, en las costas andaluzas se ejerci\u00f3 la pesca litoral, como una actividad econ\u00f3mica tradicional, a lo largo de toda la Edad Moderna. No nos referimos aqu\u00ed a modalidades espec\u00edficas como las almadrabas atuneras o los corrales y ca\u00f1os de pesquer\u00eda, que tienen un tratamiento separado, sino de la pesca desarrollada en peque\u00f1as embarcaciones a escasa distancia de la costa, a la realizada con ca\u00f1as \u201cdel pa\u00eds\u201d, practicada desde el mismo litoral, o, incluso, a las actividades de marisqueo que se desarrollaron en algunas zonas propicias para ello, como los bajos y ca\u00f1os del litoral atl\u00e1ntico. Tales dedicaciones representaron el sost\u00e9n econ\u00f3mico de un cierto sector de la poblaci\u00f3n de los lugares mar\u00edtimos, una manera de ganarse la vida o de allegar complementos a las econom\u00edas familiares modestas e incluso, a veces, una simple forma de ocio y distracci\u00f3n. En la pesca litoral se empleaba una serie de embarcaciones y artes tradicionales, como las lavadas y j\u00e1begas, utilizadas para la captura de sardinas, los chinchorros, tartanas, cazonales, palangres, cangilones, etc\u00e9tera.<\/p>\n

En el siglo XVIII se produjeron cambios de importancia en el sistema de pesca litoral. La expansi\u00f3n del sistema de bous, tra\u00eddo a las costas meridionales por armadores y pescadores levantinos, puso en crisis los m\u00e9todos tradicionales, activando protestas y resistencias. Los bous faenaban por parejas, practicando un tipo de pesca de arrastre que amenazaba con esquilmar el litoral y que fue, por tanto, muy contestado, ya que provoc\u00f3 el desplazamiento de los pescadores locales de una actividad que ven\u00edan practicando de manera secular. Sin embargo, su rentabilidad hizo que se impusiera con relativa facilidad y rapidez.<\/p>\n

Los Estatutos de la Sociedad Econ\u00f3mica de Amigos del Pa\u00eds de El Puerto de Santa Mar\u00eda son una muestra de las cr\u00edticas suscitadas por la introducci\u00f3n de las parejas de bous:<\/p>\n

\u201cPor una suerte desgraciada de los naturales se hallan en el d\u00eda destituidos de todo fomento, expatriados en su mismo pa\u00eds del ejercicio de la pesca por la exclusiva posesi\u00f3n con que se han hecho due\u00f1os los armadores de los bous. \u00c9stos han asolado ya muchas especies de que abundaba nuestra costa, excedi\u00e9ndose de todos los l\u00edmites a que se redujeron para su tolerancia despu\u00e9s de los da\u00f1os que causaron en los mares de Levante y, sobre haber arruinado a los armadores naturales, ocasionan a los pueblos la esencial falta del abasto que se experimenta y un fundado temor, acreditado por la experiencia, de que llegar\u00e1 a ser muy corto este tan vasto ramo de industria<\/em>\u201d.<\/p>\n

El esquilmo del litoral termin\u00f3 por provocar una disminuci\u00f3n sensible en el abasto de pescado, lo que deriv\u00f3 en tensiones entre los pescadores y las autoridades municipales de los puertos andaluces, que sujetaron a arancel la venta del pescado en beneficio de los consumidores y en perjuicio de los propios pescadores y de los regatones que se dedicaban a la reventa. Sirva como ejemplo el siguiente arancel, impuesto en 1790 por las autoridades de El Puerto, que tambi\u00e9n nos sirve para conocer las especies com\u00fanmente consumidas en esta parte del litoral andaluz, as\u00ed como las diferencias que se registraban entre los d\u00edas ordinarios y los de abstinencia:<\/p>\n<\/p>\n

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Precio, cuartos por libra de pescado<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Especies<\/th>\nD\u00edas de pescado<\/th>\nD\u00edas de carne<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Lenguados y langos<\/td>\n24<\/td>\n22<\/td>\n<\/tr>\n
Br\u00f3tolas y pepegallos<\/td>\n22<\/td>\n20<\/td>\n<\/tr>\n
Sargos, lisas, bailas, robalos, doradas, p\u00e1mpanos, anguilas y anchoas<\/td>\n20<\/td>\n18<\/td>\n<\/tr>\n
Salmonetes, pescado en blanco de tres en libra, lenguadillas y sapos<\/td>\n18<\/td>\n16<\/td>\n<\/tr>\n
Corvinas, urtas, bocinegros, meros, besugos de tres en libra, mojarras y garapellos<\/td>\n16<\/td>\n14<\/td>\n<\/tr>\n
Dentones de tres en libra, pescado blanco de seis en libra, brecas, pargos, pescado grande del Condado, aced\u00edas y pescadas de dos o m\u00e1s libras<\/td>\n14<\/td>\n12<\/td>\n<\/tr>\n
Besugos de seis en libra, borriquetes, pegerreyes, pescadillas y rubios grandes<\/td>\n12<\/td>\n10<\/td>\n<\/tr>\n
Pescadillas y rubios peque\u00f1os, tapaculos, zafios, chuchos, chernas, chopos, obladas, bodiones, calamares, salemas, pintarrojas, chocos, atunes y sardinas de Poniente o Conil<\/td>\n10<\/td>\n8<\/td>\n<\/tr>\n
Caz\u00f3n y morralla<\/td>\n8<\/td>\n6<\/td>\n<\/tr>\n
Ostiones grandes partidos (docena) y almejas (ciento)<\/td>\n8<\/td>\n6<\/td>\n<\/tr>\n
Ostiones peque\u00f1os partidos (docena)<\/td>\n7<\/td>\n5<\/td>\n<\/tr>\n
Ostiones enteros (docena) y lachas (libra)<\/td>\n6<\/td>\n4<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

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Los grabados y pintura de la \u00e9poca nos han dejado algunos testimonios de la pesca con ca\u00f1a del pa\u00eds, que era practicada como entretenimiento no s\u00f3lo por hombres, sino tambi\u00e9n por mujeres. As\u00ed puede verse, por ejemplo, en la vista de El Puerto de Santa Mar\u00eda pintada por Mariano S\u00e1nchez, en la que se aprecia, junto a un var\u00f3n que pesca con una peque\u00f1a red en el r\u00edo Guadalete, a una mujer con una ca\u00f1a y una cesta para depositar el pescado. En un grabado ingl\u00e9s algo m\u00e1s tard\u00edo, ya del siglo XIX, puede observarse un grupo de pescadores con ca\u00f1a en las inmediaciones de la catedral de C\u00e1diz.<\/p>\n

Autor: Juan Jos\u00e9 Iglesias Rodr\u00edguez<\/h6>\n
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Bibliograf\u00eda<\/p>\n

GONZ\u00c1LEZ D\u00cdAZ, Antonio Manuel, La pesca en Ayamonte durante la Edad Moderna<\/em>, Huelva, Universidad de Huelva, 2011.<\/p>\n

IGLESIAS RODR\u00cdGUEZ, Juan Jos\u00e9, Una ciudad mercantil en el siglo XVIII: El Puerto de Santa Mar\u00eda<\/em>, Sevilla, 1991.<\/p>\n

MART\u00cdNEZ SHAW, Carlos, \u201cLa renovaci\u00f3n de la pesca espa\u00f1ola en el siglo XVIII\u201d, en Econom\u00eda mar\u00edtima. Actas de los XIII Encuentros de Historia y Arqueolog\u00eda<\/em>, San Fernando, 1998.<\/p>\n

MART\u00cdNEZ SHAW, Carlos; FERN\u00c1NDEZ, Roberto, \u201cEl despliegue de los bous catalanes en el siglo XVIII\u201d, en Pierre VILAR y Carlos MART\u00cdNEZ SHAW (coords.): Historia Moderna, historia en construcci\u00f3n<\/em>, vol 1. (Econom\u00eda, mentalidades y cultura), Barcelona, 1999.<\/p>\n<\/div>

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