Percebe
Percebe
(Pollicipes pollicipes)
El Percebe (Pollicipes pollicipes) es un crustáceo cirrípedo de la familia Pollicipedidae que crece sobre rocas batidas por el oleaje.
El percebe adulto se diferencia en 2 partes muy claras, parte superior o capítulo y parte inferior o pedúnculo.
La parte superior, más conocida como uña, protege al animal de la depredación y desecación.
La zona inferior o pedúnculo es la zona de fijación del animal a la roca. Su flexibilidad le permite contraerse, estirarse y moverse para el mejor acceso al alimento y a la posibilidad de reproducirse.
Los percebes son hermafroditas. Su órgano reproductor femenino se encuentra en el pie y el masculino en la uña.
Se alimentan por filtración ya que este permanece adherido a las rocas durante toda su vida adulta debido a la carencia de extremidades.
Es una especie atlántica y, por tanto, poco abundante en nuestro litoral. En zonas aisladas del Mar de Alborán se pueden encontrar grandes concentraciones en los acantilados situados en zonas batidas.
Este producto es arrancado con mucha dificultad de la roca y es muy cotizado y demandado en la época de Navidad pero tiene un elevado coste dado a su escasez en la misma.